9 распространенных недостатков питательных веществ в США

Оздоровительный

Хотя большинство из нас знает о преимуществах сбалансированной диеты, почти 10% людей в США испытывают дефицит питательных веществ. Отсутствие основных питательных веществ может привести к множеству проблем со здоровьем, включая усталость, куриную слепоту, остеопороз, высокое кровяное давление и даже прыщи.

Если вы испытываете вышеуказанные симптомы и исключили другие заболевания, возможно, вы страдаете от дефицита питательных веществ. Профилактика и выявление наиболее распространенных из них, включая кальций, незаменимые жирные кислоты, фолиевую кислоту, железо, магний и витамины A, B12, C и D, может быть достигнуто путем мониторинга и корректировки вашего рациона, использования пищевых добавок и поговорите со своим врачом, если вы подозреваете, что у вас дефицит витаминов или минералов.

Что такое дефицит питательных веществ и как узнать, есть ли он у меня?

Дефицит питательных веществ возникает, когда организм не получает необходимое количество питательных веществ, в которых он нуждается (питательное вещество является веществом, которое необходимо для роста, развития или поддержания жизни), - говорит Майкл Джей Нусбаум, доктор медицины и хирургии. директор в Медицинские центры Нусбаума в Нью-Джерси.

Многие люди испытывают дефицит витаминов, но не осознают этого. Наибольшему риску подвержены те, кто придерживается плохой диеты, ест некачественную пищу или не принимает пищевые добавки. Во многих случаях симптомы приводят к тому, что пациент проходит тестирование, которое выявляет дефицит.

Как только обнаруживается дефицит питательных веществ, его лечат, обеспечивая питательными веществами, необходимыми в рационе, либо пищу, либо добавки, либо и то, и другое. По словам доктора Нусбаума, в некоторых случаях серьезного дефицита могут потребоваться внутривенные инфузии, чтобы восполнить недостаток.

9 распространенных недостатков питательных веществ

В США кальций, незаменимые жирные кислоты, фолиевая кислота, железо, магний и витамины A, B12, C и D являются одними из наиболее распространенных недостатков питательных веществ.

1. Кальций

Кальций Основная репутация - это важный строительный блок для крепких костей. Но этот незаменимый минерал также важен для работы нервов и мышц, а также для здоровья сердца. Поскольку кальций накапливается в костях и выводится, когда мы не потребляем его в достаточном количестве, дефицит кальция делает кости слабыми и с большей вероятностью сломаются.

Почти 70% американцев не соблюдают рекомендуемую суточную норму кальция, что связано либо с недостаточным потреблением продуктов, богатых кальцием, либо с плохим усвоением. Кроме того, напитки с кофеином, алкоголь, газированные напитки, темная листовая зелень, бобы и цельнозерновые продукты могут снизить усвоение кальция организмом.Признаки дефицита кальция включают пятнистые зубы, слабые ногти, онемение / покалывание в пальцах или мышечные судороги.

2. Незаменимые жирные кислоты

Дефицит незаменимых жирных кислот возникает, когда Омега 3 потребление слишком низкое, но симптомы также могут появиться, если потребление омега-6 жирных кислот из обработанных пищевых продуктов слишком велико, - говорит Пол Криглер, RD, менеджер программы по продуктам питания в компании Продолжительность жизни . Симптомы включают чешуйчатую кожу, ломкие или трескающиеся ногти и прыщи.

3. Фолиевая кислота

Фолиевая кислота , один из многих витаминов группы В, играет роль в поддержании здоровья красных кровяных телец и особенно важен во время беременности, поскольку у женщин с низким запасом фолиевой кислоты больше шансов родить ребенка с дефектом нервной трубки (например, расщелина позвоночника) . Вне беременности фолиевая кислота помогает предотвратить анемию и сердечные заболевания.

Те, кто не ест достаточно фруктов и овощей (или переваривает овощи), подвергаются наибольшему риску развития дефицита фолиевой кислоты. Люди, употребляющие большое количество алкоголя или принимающие определенные лекарства (например, фенитоин , метотрексат , сульфасалазин , триамтерен , триметоприм-сульфаметоксазол , и барбитураты) имеют повышенный риск развития дефицита фолиевой кислоты. Симптомы могут быть похожи на симптомы, вызванные дефицитом железа, включая усталость, летаргию, выпадение волос и одышку.

СВЯЗАННЫЕ С: 3 типа лекарств, которые могут взаимодействовать с витаминами

4. Утюг

Утюг По словам Криглера, дефицит может возникать несколькими путями: недостаточное потребление продуктов, богатых железом, плохое усвоение железа или потеря железа из-за избыточной кровопотери или на этапах развития, таких как подростковый возраст, беременность или грудное вскармливание. Другие люди, у которых есть повышенный риск развития дефицита железа, включают людей с определенными желудочными или кишечными заболеваниями, которые вызывают кровотечение или снижают всасывание железа из пищи.

Железодефицитная анемия может вызывать общую усталость, головные боли, головокружение, одышку, мышечную слабость, бледность кожи и боль в груди. У беременных женщин следует регулярно проверять уровень железа, так как будущие матери подвергаются повышенному риску развития этого состояния.

5. Магний

Магний является важным минералом, влияющим на сотни метаболических реакций в организме, включая регулирование функции мышц и нервов. Многие американцы не всегда потребляют достаточное количество магния, и большинство поливитаминных добавок содержат недостаточное количество магния, потому что это объемный минерал, занимающий большой объем места в формуле, поэтому его часто рекомендуют в качестве дополнительной отдельной добавки. - отмечает Криглер. Симптомы дефицита магния включают мышечные судороги, нарушение сердечного ритма, необъяснимое онемение или покалывание, а также высокое кровяное давление.

6. Витамин А

Витамин А необходим для замены клеток кожи и поддержания оптимального зрения и здоровой иммунной системы. По этой причине люди с дефицитом витамина А подвергаются повышенному риску заражения тяжелой инфекцией. Поскольку дети предрасположены к инфекциям, очень важно, чтобы дети в возрасте до 5 лет получали достаточно витамина А с пищей или с добавками. У взрослых одним из основных предупреждающих признаков дефицита витамина А является куриная слепота.

7. Витамин B12

Один из восьми типов витаминов группы В, витамин B12 помогает формировать эритроциты, улучшает неврологическую функцию и обеспечивает строительные блоки ДНК. Наибольшему риску дефицита витамина B12 подвержены веганы, люди с кишечными проблемами, ограничивающими всасывание витаминов, пожилые люди и те, кто длительно принимает лекарства от изжоги. Симптомы дефицита витамина B12 аналогичны симптомам анемии, включая слабость, бледность кожи, одышку и изменения настроения.

8. Витамин С

Витамин C действует как антиоксидант в организме, помогая предотвратить повреждение, наносимое свободными радикалами. Витамин С также помогает в образовании гормонов и аминокислот; он также помогает усвоению железа. Наиболее известный эффект дефицита витамина С - это цинга, смертельное заболевание, которое при отсутствии лечения вызывает воспаление и кровотечение десен, легкое образование синяков, слабость, усталость, сыпь и трудности с заживлением ран. Хотя сегодня цинга - редкость, правильное потребление витамина С по-прежнему имеет решающее значение для оптимального здоровья, поскольку витамин С регулирует выработку коллагена.

9. Витамин D.

Витамин Д уникален тем, что большая часть витамина D может вырабатываться в нашем организме при воздействии достаточного количества УФ-В-излучения солнечного света. Ключевая роль витамина D - регулировать всасывание кальция. Люди с дефицитом витамина D не могут усваивать этот кальций и, в свою очередь, укреплять кости. Однако витамин D играет несколько других важных ролей для общего состояния здоровья, включая поддержку здоровья костей, сердечно-сосудистой системы, тестостерона и иммунной функции.

В Национальные институты здравоохранения США Говорит, что35% взрослого населения США испытывают дефицит витамина D.Постарайтесь получить 10-15 минут солнечного света в полдень на лице, руках и руках без защитного солнцезащитного крема, что может быть достаточно для поддержания здорового уровня витамина D, в зависимости от времени года, географической широты и характеристик пигментации кожи. Помните: если ваша кожа начинает розоветь, вы слишком много загорали.

СВЯЗАННЫЕ С: Сколько витамина D мне нужно принимать?

Как предотвратить дефицит питательных веществ

Самый простой способ предотвратить дефицит питательных веществ - это придерживаться здоровой, богатой питательными веществами диеты, основанной на изобилии продуктов (семь с лишним порций в день) и достаточном количестве белка, а также ежедневно дополнять свой рацион высококачественными поливитаминами, витамином D, и рыбий жир омега-3, - говорит Криглер. Если вас беспокоит дефицит питательных веществ, вы можете предпринять несколько шагов:

Пройти тестирование

Ваш лечащий врач может назначить анализ крови, чтобы оценить уровень основных питательных веществ, если у вас проявляются симптомы дефицита. Индивидуальный анализ крови может быть проведен для оценки дефицита определенных питательных веществ. Однако комплексная панель питания это наиболее эффективный способ измерить ваше общее состояние здоровья по уровням витаминов, питательных веществ и ферментов. Ночное голодание может быть рекомендован для повышения точности результатов.

Оцените свою диету

Получение питательных веществ из своего рациона при отказе от обработанных пищевых продуктов, фаст-фуда и сахара - идеальный способ избежать дефицита питательных веществ. Источники питания включают:

• Кальций: Молочные продукты (молоко, йогурт или сыр), сардины, обогащенный кальцием апельсиновый сок и темно-зеленые листовые овощи.
• Фолиевая кислота: Яйца, листовые зеленые овощи, фрукты, сушеные бобы и горох
• Незаменимые жирные кислоты: Холодноводная рыба, льняное семя и оливковое масло
• Утюг: Обогащенные молочные продукты, жирная рыба, яичные желтки, красное мясо, птица, рыба и фасоль или бобовые.
• Магний: Семена тыквы, листовые зеленые овощи, фасоль, бобовые и цельнозерновые
• Витамин А: Шпинат, мангольд, сладкий картофель, кабачки, тыква, морковь, манго, папайя, яйца и молоко.
• Витамин B12: Мясо, рыба, птица, яйца и молочные продукты.
• Витамин C: Цитрусовые, брокколи, дыня, цветная капуста, киви, сладкий картофель, помидоры, капуста, сладкий перец и клубника.
• Витамин Д: Жирная рыба, говяжья печень, яичные желтки или ряд обогащенных продуктов (однако практически невозможно достичь оптимального уровня витамина D только с помощью диеты, отмечает Криглер)

Подумайте о добавках

Даже при правильном питании может быть сложно достичь оптимального баланса питательных веществ.Добавки, содержащие основные питательные вещества, доступны либо сами по себе, либо в поливитаминных формулах; ваш лечащий врач или фармацевт может помочь вам определить правильный баланс добавок .