Что такое непереносимость лактозы? Причины и симптомы, объяснение

Санитарное просвещение

Если у вас когда-либо было расстройство желудка после употребления сыра или мороженого, возможно, у вас непереносимость лактозы. Это сахар, содержащийся в молоке и других молочных продуктах. В FDA По оценкам, от 30 до 50 миллионов человек в Соединенных Штатах не могут его должным образом переварить. Вот что это значит для вас.

Что такое лактоза?

Лактоза - это большая молекула молочного сахара, содержащаяся в молочных продуктах. Он составляет от 2% до 8% молока и даже содержится в некоторых лекарствах.Лактоза - это дисахарид (двойной сахар), который организм расщепляет на простые сахара, глюкозу и галактозу. Организм может использовать энергию этих сахаров для многих вещей, таких как восстановление клеток, наращивание мышц и подпитка повседневной деятельности.

Что такое непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы (также называемая мальабсорбцией лактозы) - это неспособность переваривать лактозу. У людей с непереносимостью лактозы в организме недостаточно фермента лактазы, который необходим для переваривания лактозы. Без лактазы лактоза не может распадаться на более мелкие единицы, а это означает, что организм не может получить доступ к этим важным молекулам сахара.

Это расстройство пищеварения затрагивает около 36% населения США. Факторы риска для развития непереносимости лактозы включают лиц афроамериканского, американского индейского, азиатского или латиноамериканского происхождения; быть старше; или преждевременное рождение.

Это хроническое заболевание, которое в настоящее время неизлечимо. Непереносимость лактозы может стать внезапной, если другое заболевание, такое как гастроэнтерит, или длительное воздержание от молочных продуктов, вызывает триггеры. Потеря толерантности к лактозе с возрастом - это нормально.

Причины непереносимости лактозы

Ученые признают два типа непереносимости лактозы: первичная и вторичная непереносимость лактозы. Первичная непереносимость лактозы вызвана либо дефицитом лактазы, либо снижением выработки лактазы, которое становится более распространенным с возрастом.

Проблемы в тонком кишечнике, приводящие к снижению выработки лактазы, вызывают вторичную непереносимость лактозы. Эти проблемы могут быть вызваны болезнью, травмой, инфекцией или глютеновой болезнью.

Оба типа непереносимости связаны с неспособностью переваривать лактозу из-за низкого уровня лактазы. Первичная непереносимость лактозы встречается гораздо чаще, чем вторичная непереносимость. В Северной Америке 79% коренных американцев, 75% афроамериканцев, 51% латиноамериканцев и 21% кавказцев имеют первичная непереносимость лактозы .

Приобретенный дефицит лактазы тоже возможно. В этих случаях люди с возрастом приобретают непереносимость лактозы.

Симптомы непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы вызывает некоторые легко узнаваемые симптомы. Если вы только что ели молочные продукты и в течение от 30 минут до двух часов после еды у вас возникли какие-либо из следующих симптомов, возможно, у вас непереносимость лактозы.

1. Вздутие живота
2. Метеоризм
3. Понос
4. Тошнота
5. Рвота
6. Спазмы в животе
7. Несварение
8. Отрыжка

Все эти симптомы возникают из-за того, что тонкий кишечник не может должным образом переваривать сахар, содержащийся в молочных продуктах. В результате бактерии в толстой кишке сбраживают непереваренную лактозу, вызывая скопление газа и воды. Взрослые и дети будут испытывать многие из тех же симптомов, если у них непереносимость лактозы. Это очень редко, но все же возможно, что у младенцев непереносимость лактозы.

Для младенцев и детей лактозу содержат как грудное молоко, так и молочные смеси. Если родители считают, что у ребенка непереносимость лактозы, им следует проконсультироваться со своим педиатром и рассмотреть возможность исключения молочных продуктов из рациона (при грудном вскармливании) или перехода на немолочные детские смеси. Родители должны обсудить свои проблемы со своим педиатром. перед исключение продуктов из рациона своих детей для обеспечения адекватного питания и роста.

Иногда непереносимость лактозы путают с аллергией на молоко у маленьких детей, но аллергия на молоко - совсем другое дело. У детей с аллергией на молоко могут развиться крапивница, хрипы, насморк, диарея или спазмы в животе.

Как диагностируется непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы обычно диагностируется самостоятельно, но многие симптомы непереносимости лактозы аналогичны синдрому раздраженного кишечника и аллергии на молоко. ТакЕсли вы подозреваете, что у вас непереносимость, важно обсудить это с вашим лечащим врачом, чтобы убедиться, что у вас нет других проблем со здоровьем или питанием.

Некоторые медицинские тесты могут помочь точно диагностировать состояние, чтобы люди могли надлежащим образом лечить свои симптомы. А водородный дыхательный тест , который назначает специалист-гастроэнтеролог, измеряет количество водорода в дыхании после употребления молочных продуктов. Он проверяет наличие водорода, потому что организм превращает непереваренную лактозу в газообразный водород.

Анализы крови - это еще один тип лабораторных тестов, которые могут помочь диагностировать непереносимость лактозы. Анализ крови выявляет повышенный уровень глюкозы в крови после того, как пациент потребляет стандартное количество лактозы. Если уровень глюкозы в крови не повышается, это означает, что организм не расщепляет лактозу до глюкозы.

Если у кого-то есть генетическая непереносимость лактозы, симптомы сохранятся, если он не будет отказываться от молочных продуктов. Вторичная непереносимость лактозы может исчезнуть после того, как кишечник заживет и снова начнет нормально функционировать, что может занять недели или месяцы. Однако, как только лактоза исключается из рациона, способность организма вырабатывать фермент лактазы снижается, что приводит к снижению способности переваривать лактозу.

Лечение непереносимости лактозы

Чтобы справиться с этой непереносимостью, обычно нужно изменить диету, но некоторые лекарства могут оказаться полезными.

Изменения диеты

Многие врачи сходятся во мнении, что лучший способ вылечить непереносимость - сначала отказаться от употребления лактозы. Лактоза в молочных продуктах а также немолочные продукты, поэтому важно читать этикетки на продуктах питания и лекарствах.

Продукты с высоким содержанием лактозы включают:

• Коровье молоко
• Козье молоко
• Грудное молоко и молочные смеси
• Мороженое
• Половина на половину
• Немного йогурта (в греческом йогурте меньше лактозы)
• Сухое молоко, сухие вещества молока и побочные продукты молока
• Сыр, особенно мягкие сыры (пармезан, швейцарский сыр и чеддер содержат меньше лактозы)
• Сливочный сыр
• Творог
• Густые сливки
• Пахта
• Сгущенное молоко
• Шерберт
• Сливки для кофе
• Масло
• Топленое масло
• Сыворотка

Немолочные источники лактозы:

• Лекарства
• Продукты быстрого приготовления
• Маргарин
• Заправки для салатов
• Обработанные зерна

Проверка этикеток на пищевых продуктах - лучший способ узнать, есть ли в упакованном продукте питания или лекарстве лактоза - на этикетке будет указано «без молочных продуктов или без лактозы». Даже небольшие количества могут быть трудно перевариваемыми, и некоторые продукты могут вызывать больше симптомов, чем другие.

Барри Сирс, доктор философии, автор Зона умирает т в некоторых продуктах содержится меньше лактозы, чем в других. Людям, которые не переносят лактозу в своем рационе, доктор Сирс рекомендует безлактозные молочные продукты как источник высококачественного белка. В магазинах здорового питания обычно продаются такие продукты, а обычные продуктовые магазины начинают запасаться такими вещами, как безлактозное молоко, поскольку потребительский спрос растет. Запасные стали довольно модно . Среди молочных продуктов вы можете найти соевое, рисовое, миндальное, кокосовое, макадамское и овсяное молоко.

Если вы обеспокоены тем, что исключение молочных продуктов из вашего рациона будет означать, что вы не получаете достаточно витамина D или кальция, вы можете попробовать добавить в свой рацион другие продукты. Вне младенческого возраста в молоке нет необходимости, поэтому его можно дополнять другими продуктами. Жирная рыба, яйца, грибы, зеленые листовые овощи и орехи - отличные источники кальция и витамина D.

По словам Сирса, для некоторых употребление йогурта с низким содержанием лактозы не вызывает проблем. В твердом сыре гораздо меньше лактозы, а в безлактозных молочных продуктах лактозы нет вообще. Лучший способ определить, какие продукты вызывают у вас больше всего проблем - исключить все источники лактозы на неделю или две, а затем снова добавлять их по одному.

Лекарства

Некоторые лекарства помогают пищеварительной системе перерабатывать лактозу. Капли и таблетки, отпускаемые без рецепта, содержащие лактазу, могут помочь пищеварению. Добавление капель лактазы в молоко перед употреблением или прием таблетки перед употреблением молочных продуктов может иметь большое значение.

Лактаза является активным ингредиентом таких продуктов, как Лактаид а также Лак-Доза и их дженерики. Это ферментная добавка, которую пациенты с непереносимостью должны принимать перед тем, как съесть что-нибудь с лактозой. Этот тип лекарств подходит для некоторых людей, но не является лекарством.

Непереносимость лактозы никогда не исчезнет полностью для человека, генетически предрасположенного к ней. Симптомы можно контролировать, и многие люди обнаруживают, что их симптомы проходят в течение нескольких дней после исключения молочных продуктов из своего рациона. Лучший способ узнать больше о непереносимости лактозы и способах ее лечения - поговорить с диетологом или врачом.